Matcha – kas tā ir un kāpēc tā ir tik populāra?

Matcha ir smalks zaļās tējas pulveris, kas pazīstams ar savu dziļi zaļo krāsu, bagātīgo un sātīgo garšu plus daudziem ieguvumiem veselībai. Tās izcelsme ar senu vēsturi ir Japāna, tai ir galvenā loma tradicionālajās tējas ceremonijās, kas pastāv jau gadsimtiem ilgi.

Senais dzēriens kļūst arvien populārāks visā pasaulē, pateicoties tās unikālajām īpašībām un spējai veicināt svara zudumu un ķermeņa detoksikāciju.

Kas ir matcha?

Matcha tiek ražota no īpaši audzētām Camellia sinensis auga tējas lapām. Pirms ražas novākšanas lapas pārklāj ar audeklu, lai palielinātu hlorofila un citu labvēlīgo vielu, piemēram, aminoskābju un vitamīnu, saturu. Pēc tam tās žāvē un rūpīgi samaļ smalkā pulverī, ko izšķīdina ūdenī un patērē visu.

Tas padara matcha ievērojami atšķirīgu no tradicionālās zaļās tējas, kur lapas tiek iemērcētas un pēc tam izmestas – šādi nodrošinot daudz lielāku labvēlīgo savienojumu koncentrāciju.

Ieguvumi un īpašības

Japānas zaļā tēja ir ārkārtīgi bagāta ar antioksidantiem, īpaši ar katehīna EGCG (epigallokatehīna gallāta) saturu, kas palīdz aizsargāt šūnas no brīvo radikāļu radītajiem bojājumiem, tai piemīt spēcīgas pretiekaisuma un pretvēža īpašības.

Turklāt tas satur L-teanīnu, aminoskābi, kas veicina nomierināšanos un uzlabo koncentrēšanās spējas, radot relaksācijas sajūtu bez miegainības.

Matcha lietošanas galvenās priekšrocības:

1. Bagāta ar antioksidantiem – matcha ir viens no bagātākajiem antioksidantu avotiem starp pārtikas produktiem. Šie savienojumi aizsargā šūnas no bojājumiem, palēnina novecošanās procesu un stiprina imūnsistēmu.
2. Palielina koncentrēšanos un enerģiju – uz augu bāzes iegūtais L-teanīns nodrošina ilgstošu enerģiju bez nervozuma, kāds rodas, lietojot kafiju. Šī aminoskābe stimulē arī alfa viļņus smadzenēs, kas veicina koncentrēšanos un skaidrību.
3. Palīdz zaudēt svaru – matcha paātrina vielmaiņu un uzlabo tauku dedzināšanas procesus. Tā satur katehīnus, kas stimulē termoģenēzi, t.i., kaloriju un tauku sadedzināšanas procesu, palīdzot sasniegt labākus rezultātus slodzes laikā.
4. Uzlabo sirds veselību – regulāra lietošana var palīdzēt samazināt sliktā holesterīna līmeni, mazinot sirds un asinsvadu slimību risku.
5. Ķermeņa detoksikācija – bagātīgais hlorofila saturs padara to par lielisku detoksikācijas līdzekli, palīdzot no organisma izvadīt toksīnus un smagos metālus.

Kontrindikācijas un riski

Neskatoties uz daudzajām priekšrocībām, matcha nav piemērota visiem. Personām ar jutīgumu pret kofeīnu jābūt uzmanīgiem ar patērēto daudzumu, jo – lai gan tā nodrošina līdzsvarotāku enerģijas izdalīšanos, matcha satur vairāk kofeīna nekā klasiskā zaļā tēja.

Turklāt tā nav ieteicama grūtniecēm vai sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, plus cilvēkiem ar noteiktām medicīniskām diagnozēm, piemēram, paaugstinātu asinsspiedienu vai sirds slimībām. Ja rodas šaubas, vienmēr konsultējieties ar ārstu.

Kā tiek pagatavota matcha tēja?

Matcha pagatavošana ir īpašs rituāls, kas prasa precizitāti un uzmanību. Lai pagatavotu tasi autentiskas japāņu matcha tējas:

1. Bļodā ieliek 1/2 tējkarotes matcha pulvera.
2. Pievieno apmēram 70 ml karsta (bet ne verdoša) ūdens (80°C ir ideālā temperatūra).
3. Spēcīgi samaisa ar bambusa putotāju (vai frappe mikseri), līdz izveidojas gludas un samtainas putas.
4. Matcha latte pievieno 150 ml silta piena (govs, mandeļu, kokosriekstu vai auzu) un pēc vēlēšanās saldina ar medu, stēviju vai vaniļu.

Oriģinālais matcha pulveris: kā izvēlēties?

Izvēloties matcha, ir svarīgi pievērst uzmanību vairākiem galvenajiem aspektiem:

• Izcelsme — labākā matcha nāk no Japānas, jo īpaši no Uji, Shizuoka un Kioto reģioniem.
• Krāsa – augstākās kvalitātes matchai ir dziļa, spilgti zaļa krāsa. Tumši zaļa vai dzeltenīga nokrāsa var norādīt uz zemākas kvalitātes vai novecojušu produktu.
• Sasmalcinājums – Smalki samalta matcha ir viegli šķīstoša un tai ir gluda tekstūra.

Kur var nopirkt matchu?

WOW Tea tējā atradīsiet bioloģisko japāņu maču divās formās:

• Matcha svara zaudēšanai
• Matcha detoksikācijai

Tie ir ideāli piemēroti veselīga dzīvesveida uzturēšanai un svara zaudēšanas veicināšanai.

Pasūti to no WOW Tea un izbaudi japāņu zaļās tējas pārbaudīto kvalitāti un garšu.