Matcha – Co to je a proč je tak populární?

Matcha je druh jemného zeleného čaje v prášku, který je známý svou sytě zelenou barvou, bohatou a plnou chutí a mnoha zdravotními účinky. Pochází z Japonska, má dlouhou historii a hraje klíčovou roli v tradičních čajových obřadech, které existují již po staletí.

Tento starodávný nápoj je stále populárnější na celém světě díky svým jedinečným vlastnostem a schopnosti podporovat hubnutí a detoxikaci těla .

Co je matcha?

Matcha se vyrábí ze speciálně pěstovaných čajových lístků rostliny Camellia sinensis. Listy se před sklizní obalují, aby se zvýšil obsah chlorofylu a dalších prospěšných látek, jako jsou aminokyseliny a vitamíny. Potom se suší a pečlivě melou na jemný prášek, který se rozpustí ve vodě a konzumuje se celý.

Tím se matcha výrazně liší od tradičního zeleného čaje, jehož lístky se louhují a poté se vyhodí, čímž se získá mnohem vyšší koncentrace prospěšných látek.

Výhody a charakteristiky

Japonský zelený čaj je mimořádně bohatý na antioxidanty, zejména díky obsahu katechinu EGCG (epigalokatechin galát), který pomáhá chránit buňky před poškozením způsobeným volnými radikály a má silné protizánětlivé a protirakovinné účinky.

Kromě toho obsahuje L-theanin, aminokyselinu, která podporuje zklidnění a zlepšuje koncentraci, vytváří pocit uvolnění bez ospalosti.

Hlavní výhody konzumace matcha:

1. Bohatá na antioxidanty – Matcha je jedním z nejbohatších zdrojů antioxidantů mezi potravinami. Tyto sloučeniny chrání buňky před poškozením, zpomalují proces stárnutí a posilují imunitní systém.

2. Zvyšuje koncentraci a energii – L-theanin na rostlinné bázi poskytuje trvalou energii bez nervozity, která se vyskytuje u kávy. Tato aminokyselina také stimuluje alfa vlny v mozku, které podporují soustředění a jasnost.

3. Pomáhá při hubnutí – Matcha urychluje metabolismus a zlepšuje spalování tuků. Obsahuje katechiny, které stimulují termogenezi, t.j. proces spalování kalorií a tuků, čímž pomáhá dosahovat lepších výsledků během cvičení.

4. Podporuje zdraví srdce – Pravidelná konzumace může pomoci snížit hladinu špatného cholesterolu a snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění.

5. Detoxikace těla – Díky bohatému obsahu chlorofylu je výborným detoxikačním prostředkem, který pomáhá čistit tělo od toxinů a těžkých kovů.

Kontraindikace a rizika

Navzdory mnoha výhodám není matcha vhodná pro každého. Osoby s citlivostí na kofein by měly být opatrní při konzumaci, protože ačkoli matcha poskytuje vyváženější uvolňování energie, obsahuje více kofeinu než standardní zelený čaj.

Kromě toho se nedoporučuje těhotným a kojícím ženám ani lidem s určitými zdravotními potížemi, jako je vysoký krevní tlak nebo srdeční onemocnění. V případě pochybností se vždy poraďte s lékařem.

Jak se vyrábí matcha čaj?

Příprava matcha je speciální rituál, který vyžaduje preciznost a pozornost. Chcete-li připravit šálek pravého japonského matcha čaje:

1. Do misky dejte 1/2 čajové lžičky matcha prášku.

2. Přidejte asi 70 ml horké (ale ne vroucí) vody (ideální teplota je 80 °C).

3. Intenzivně míchejte bambusovou metličkou (nebo frappé mixérem), dokud se nevytvoří hladká a sametová pěna.

4. Na přípravu matcha latte přidejte 150 ml teplého mléka (kravského, mandlového, kokosového nebo ovesného) a podle potřeby oslaďte medem, stévií nebo vanilkou.