Как се пие матча? Ръководство за приготвяне

Матча не е просто напитка – това е преживяване. Независимо дали сте нови в света на матча или искате да усъвършенствате техниката си, правилният начин на приготвяне и консумация може да направи огромна разлика.

Но пиете ли я по правилния начин?

Нека разберем всичко, което трябва да знаете за това как да пиете матча по най-добрия начин.

Какво е матча? Кратко въведение

Матча е фино смлян зелен чай, направен от специално отгледани и обработени чаени листа. За разлика от обикновения зелен чай, тук консумирате цялото листо, което я прави по-богата на хранителни вещества и антиоксиданти.

Произхождаща от Китай, но усъвършенствана в Япония, матча играе централна роля в японската чаена церемония, символизирайки осъзнатост и хармония. Стана ли ви интересно? Прочетете в детайли какво е матча.

Какви са ползите от матча?

Защо трябва да пиете матча, освен заради вкуса? Просто е – тя е пълна с ползи за здравето.

• Богата на антиоксиданти – съдържа катехини, особено EGCG, които помагат в борбата със свободните радикали и забавят стареенето.
• Осигурява енергия без нервност – за разлика от кафето, матча освобождава кофеина постепенно, осигурявайки стабилна енергия без сривове.
• Подобрява концентрацията – съдържащият се в нея L-теанин спомага за релаксация и съсредоточаване – идеално за работа или медитация.
• Подпомага отслабването – ускорява метаболизма и изгарянето на мазнини, което я прави чудесна преди тренировка. А знаеш ли как се пие матча за отслабване?
• Детоксикира организма – тъй като се отглежда на сянка, матча има високо съдържание на хлорофил, който подпомага прочистването на тялото.

Не бихте ли предпочели да започнете деня си с енергийна напитка, която не ви прави нервни?

Прочетете повече информация за свойствата в нашата статия “Матча ползи”.

Какви видове матча има?

Не всяка матча е еднаква. Основно се дели на два вида:

1. Церемониална матча – най-висококачествена, използвана в традиционни чаени церемонии. Гладка, наситено зелена и леко сладка.

2. Кулинарна матча – малко по-горчива, предназначена за лате, смутита и печива.

Чудите се коя е по-добра? Ако искате да се възползвате от всичките ѝ ползи, изберете церемониална матча. За матча лате или печива кулинарната е достатъчно добра заради вкуса си.

Традиционният японски начин за пиене на матча

Виждали ли сте някога японска чаена церемония? Процесът е толкова важен, колкото и самата напитка.

Какво ви е необходимо?

• Чаван (чайна купа) – широка купа за разбиване на матча.
• Часен (бамбукова бъркалка) – задължителен инструмент за получаване на идеална пяна.
• Чашаку (бамбукова лъжичка) – за точно отмерване на количеството матча.
• Фина цедка – за предотвратяване на бучки и гладка текстура.

Традиционният метод включва разбиване на матча с гореща (не вряща!) вода, докато се образува пяна.

Не бихте ли искали да изпитате ритуала от приготвянето на матча по автентичен начин?

Стъпка по стъпка – как да приготвим матча чай?

1. Пресейте матча през цедка – това предотвратява образуването на бучки.

2. Добавете гореща вода (не вряла!) – температурата трябва да бъде 70-80°C.

3. Разбийте енергично – използвайте бамбуковата бъркалка с бързи движения “W”, докато се образува плътна пяна.

4. Пийте веднага – матча бързо се утаява, затова не я оставяйте да престои.